如月五日~

お献立

~前菜~

・春野菜と海老サラダ仕立
・八尾若牛蒡煮浸し
・稲荷寿司

~吸物~

浅利青さ海苔真丈

宮古ぜんまい 桜貝割 木ノ芽

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

鰆とろろ蒸し

椎茸 筍 菜種 針海苔

~焼物~

魴柚庵葱巻き焼

雪輪長芋甘酢 一寸豆

~小鍋~

鯨はりはり鍋

白葱 豆腐 生姜

~酢の物~

白魚霙酢

若布 うるい 紅芯大根

~食事~

ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

チョコレートアイスクリーム

睦月二十二日~

お献立

~前菜~

・福豆枡盛り
・金棒菜種
・恵方巻き
・畳鰯黄金焼
・蕗の薹粟麩白和え

~吸物~

白味噌仕立

舌鯨 胡麻豆腐 笹がき牛蒡 梅人参 水菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

甘鯛蕪蒸し

青さ海苔餡掛け 山葵

~焼物~

帆立味噌漬け

椿紅芯大根 お多福豆密煮

~揚物~

海老慈姑揚げ

牡蠣蓮根挟み揚げ たらの芽 こごみ

塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

のれそれ生姜酢

うるい 梅大根 梅人参

~食事~

ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

抹茶ムース 苺 金柑

ミント

睦月九日~

お献立

~祝肴~

・助子旨煮 菜種 木ノ芽
・手網寿司
・数の子粕漬け 千社唐松葉刺し
・鉄皮なます

~御椀~

蛤潮仕立

紅白白玉 玉子豆腐 神馬草

金箔 木ノ芽

~御造~

盛り合せ

あしらい一式

~多喜合~

鰤粕煮

丸大根 梅人参 芹 黒七味 針柚子

~家喜物~

九絵唐墨焼き

叩き牛蒡胡麻酢合え

市松薫人参

~上げ物~

鶏射込み堀川牛蒡

蟹東寺揚げ 慈姑餅

スナップ豌豆

塩 卸し 生姜 天つゆ

~寿の物~

鮟肝ポン酢

雪輪長芋 法蓮草 千代呂喜 霰柚子

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

黒豆アイスクリーム 金柑フロマージェ

ミント

師走十八日~

お献立

~前菜~

・冬至和え

海老 百合根 椎茸

・香箱蟹高山真菜浸し
・茶ぶりなまこ みぞれ酢

~吸物~

加賀蓮根摺り流し

焼目雲子 胡麻豆腐 水菜 霰人参 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鴨難波巻

源助大根 クレソン 落ち葉人参 むかご 生姜味噌

~焼物~

鰤照り焼き きの子

紅芯大根甘酢漬け 白髪葱 粉山椒

~小鍋~

牡蠣雪見鍋

蕪豆腐 法蓮草 針柚子

~酢の物~

河豚ちり蒸し 巻白菜 椎茸 白葱 菊菜

薬味 酢立 ポン酢

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~甘味~

苺 デコポン ミント

師走四日~

お献立

~前菜~

・帆立ブロッコリ真砂和え
・蒸し鴨ロース香味味噌掛け
・公魚南蛮漬け

~吸物~

清汁仕立

蟹真丈

雪輪大根 結び人参 壬生菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鮟肝旨煮

聖護院大根 法蓮草 玉人参 木ノ芽

~焼物~

鰆 燻し焼

千枚蕪 椎茸柚子味噌田楽 かもじ葱

~揚物~

河豚竜田揚げ

海老アーモンド揚げ

青唐 慈姑

塩 酢立

~温物~

雲子茶碗蒸し

霰唐墨 三つ葉柚子

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~甘味~

苺 黒胡麻シャーベット ミント

霜月二十日~

お献立

~前菜~

・薯蕷豆腐 ばくらい 旨出汁
・子持ち昆布 水菜浸し
・鉄皮寿司

~吸物~

清汁仕立

焼目甘鯛 蕪 つる菜 一文字大根 人参 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

海老 牡蠣西京煮

海老芋 照葉人参 赤軸法蓮草 針柚子

~焼物~

鰤 利休焼

酢取りヤーコン むかごチーズ

~小鍋~

河内鴨 九条葱小鍋

白葱 豆腐 粉山椒

~酢の物~

香箱蟹酢

蛇腹胡瓜 生姜酢ゼリー

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

黒胡麻アイスクリーム

紫芋羊羹 薩摩芋チップ

霜月六日~

お献立

~前菜~

・大和しろ菜  厚揚煮浸し
・焼舞茸  長芋  いくら掛け
・牡蠣柚子味噌田楽

~吸物~

清汁仕立

焼目鰆 黒胡麻豆腐 紅葉人参 うぐいす菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鴨つみれ

源助大根 照葉人参 水菜 柚子胡椒 針柚子

~焼物~

真名鰹杉板焼き

銀杏松葉刺し 紅葉煎餅 菊花蕪

~揚物~

帆立天婦羅

雲子変り揚げ 大黒占地 ブロッコリー 塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

赤貝阿茶羅和え

胡瓜 人参 蕪 三つ葉

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

りんごシャーベット  ラ・フランス

ミント

神無月二十三日~

お献立

~前菜~

・雲子豆腐  とんぶり  薬味  加減酢
・クレソン木ノ子 胡麻和え
・帆立と季節野菜の梨みぞれ酢和え

~吸物~

すっぽん真丈

姫葱 白木茸 紅葉人参 金針菜 露生姜

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

牡蠣の東寺蒸し  舞茸  蕪

生姜葉 法蓮草 雲丹 山葵 針海苔 べっこう餡

~焼物~

鰆  木ノ子  朴葉包み

むかご 紅葉麩 かもじ葱 朴葉味噌 菊花蕪 ブロッコリー

~揚物~

柳葉魚天婦羅

胡桃豆腐春巻揚げ 青唐 公孫樹丸十 塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

鯖生寿司菊花巻き

長芋 山葵酢掛け

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

ラ・フランス  富有柿

ミント ざくろ

神無月十日~

お献立

~前菜~

・旬菜白和え
・揚銀杏
・秋刀魚寿司
・安納芋カステラ
・スモークサーモン奉書巻き

~吸物~

牡蠣真丈

松茸 紅葉人参 公孫樹人参 かもじ葱 松葉柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

菊花蕪  柚子味噌射込み

海老芝煮 大黒占地 むかご菊菜

~焼物~

魳酒盗焼

枯草葱 紅葉煎餅 松葉そば 焼栗甘露煮 菊花蕪

~揚物~

名残り鱧  二子芋  菱蟹菊花餡掛け

蓮根餅 もぐさ生姜

~酢の物~

帆立貝ポン酢ゼリー掛け

法蓮草 舞茸 叩き長芋 とんぶり 針ラディッシュ

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

洋梨シャーベット  さるなし

ざくろ ミント