卯月九日~

お献立

~前菜~

・うすい豌豆
・美味出しもぐさ生姜
・稚鮎吉野蒸し
・手鞠寿司
・花見串

~吸物~

清汁仕立

才巻海老葛打ち

鯛白子豆腐 片栗の花桜花 木ノ芽

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

穴子東寺巻

長芋 蓬麩オランダ煮

うるい 桜花人参 木ノ芽

~焼物~

魳新じゃが焼

朝堀筍土佐煮

新生姜甘酢漬け

~揚物~

油目唐揚げ

海老射込みヤングコーン

一寸豆 島らっきょ 酢立ち

塩 卸し生姜 天つゆ

~酢の物~

和牛もも肉ロースト

卸しポン酢

ホワイトアスパラガス 新玉葱 クレソン

~食事~

白ご飯 桜海老佃煮

赤出し 香の物

~デザート~

グレープフルーツ 桜花ゼリー寄せ

マンゴー チャービル

弥生十九日~

お献立

~前菜~

・浅利春キャベツ桜花酢ゼリー掛け
・筍 烏賊木ノ芽味噌和え
・鯛の子旨煮
・花見串

~吸物~

吉野仕立

油目葛打ち 桜道明寺 都ぜんまい ぶぶあられ 桜花

~造り~

桜鯛 初鰹

あしらい一式

~焚合せ~

筍 目春煮付け

春若芋 花弁人参 蕗 木ノ芽

~焼物~

和牛もも肉 アルパラ重ね焼き

葉玉葱 行者にんにく 繊野菜 桜花大根甘酢 和風だれ

~小鍋~

蛤生湯葉小鍋

若布 独活 菜種 木ノ芽

~酢の物~

蛍烏賊 帆立 花山葵ドレッシング掛け

スナップ豌豆 うるい

~食事~

白ご飯

赤出し 香の物

~デザート~

苺練乳シャーベット

糸飴 ミント

如月二十六日~

お献立

~前菜~

・雛寿司
・氷魚花山葵和え もみ海苔
・蛍烏賊 うるい酒盗酢ゼリー掛け

~吸物~

菜ノ花仕立

蛤吉野打ち 蓬豆腐 菜種 花弁人参 木ノ芽

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

飯蛸旨煮

春若芽 筍 桜花人参 蕗 木ノ芽

~焼物~

桜鱒桜燻焼き

厚焼玉子 桃花百合根 新じゃがチーズ串打ち 焼空豆

~揚物~

白魚と八尾若牛蒡掻き揚げ

ふきの唐 雁足 卸し生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

赤貝車海老 黄身辛子掛け

筍 のびる 桜大根

~食事~

白ご飯 いかなご釘煮

赤出し

香の物

~デザート~

せとか苺ゼリー寄せ ミント

如月五日~

お献立

~前菜~

・春野菜と海老サラダ仕立
・八尾若牛蒡煮浸し
・稲荷寿司

~吸物~

浅利青さ海苔真丈

宮古ぜんまい 桜貝割 木ノ芽

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

鰆とろろ蒸し

椎茸 筍 菜種 針海苔

~焼物~

魴柚庵葱巻き焼

雪輪長芋甘酢 一寸豆

~小鍋~

鯨はりはり鍋

白葱 豆腐 生姜

~酢の物~

白魚霙酢

若布 うるい 紅芯大根

~食事~

ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

チョコレートアイスクリーム

睦月二十二日~

お献立

~前菜~

・福豆枡盛り
・金棒菜種
・恵方巻き
・畳鰯黄金焼
・蕗の薹粟麩白和え

~吸物~

白味噌仕立

舌鯨 胡麻豆腐 笹がき牛蒡 梅人参 水菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

甘鯛蕪蒸し

青さ海苔餡掛け 山葵

~焼物~

帆立味噌漬け

椿紅芯大根 お多福豆密煮

~揚物~

海老慈姑揚げ

牡蠣蓮根挟み揚げ たらの芽 こごみ

塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

のれそれ生姜酢

うるい 梅大根 梅人参

~食事~

ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

抹茶ムース 苺 金柑

ミント

睦月九日~

お献立

~祝肴~

・助子旨煮 菜種 木ノ芽
・手網寿司
・数の子粕漬け 千社唐松葉刺し
・鉄皮なます

~御椀~

蛤潮仕立

紅白白玉 玉子豆腐 神馬草

金箔 木ノ芽

~御造~

盛り合せ

あしらい一式

~多喜合~

鰤粕煮

丸大根 梅人参 芹 黒七味 針柚子

~家喜物~

九絵唐墨焼き

叩き牛蒡胡麻酢合え

市松薫人参

~上げ物~

鶏射込み堀川牛蒡

蟹東寺揚げ 慈姑餅

スナップ豌豆

塩 卸し 生姜 天つゆ

~寿の物~

鮟肝ポン酢

雪輪長芋 法蓮草 千代呂喜 霰柚子

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

黒豆アイスクリーム 金柑フロマージェ

ミント

師走十八日~

お献立

~前菜~

・冬至和え

海老 百合根 椎茸

・香箱蟹高山真菜浸し
・茶ぶりなまこ みぞれ酢

~吸物~

加賀蓮根摺り流し

焼目雲子 胡麻豆腐 水菜 霰人参 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鴨難波巻

源助大根 クレソン 落ち葉人参 むかご 生姜味噌

~焼物~

鰤照り焼き きの子

紅芯大根甘酢漬け 白髪葱 粉山椒

~小鍋~

牡蠣雪見鍋

蕪豆腐 法蓮草 針柚子

~酢の物~

河豚ちり蒸し 巻白菜 椎茸 白葱 菊菜

薬味 酢立 ポン酢

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~甘味~

苺 デコポン ミント

師走四日~

お献立

~前菜~

・帆立ブロッコリ真砂和え
・蒸し鴨ロース香味味噌掛け
・公魚南蛮漬け

~吸物~

清汁仕立

蟹真丈

雪輪大根 結び人参 壬生菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鮟肝旨煮

聖護院大根 法蓮草 玉人参 木ノ芽

~焼物~

鰆 燻し焼

千枚蕪 椎茸柚子味噌田楽 かもじ葱

~揚物~

河豚竜田揚げ

海老アーモンド揚げ

青唐 慈姑

塩 酢立

~温物~

雲子茶碗蒸し

霰唐墨 三つ葉柚子

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~甘味~

苺 黒胡麻シャーベット ミント

霜月二十日~

お献立

~前菜~

・薯蕷豆腐 ばくらい 旨出汁
・子持ち昆布 水菜浸し
・鉄皮寿司

~吸物~

清汁仕立

焼目甘鯛 蕪 つる菜 一文字大根 人参 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

海老 牡蠣西京煮

海老芋 照葉人参 赤軸法蓮草 針柚子

~焼物~

鰤 利休焼

酢取りヤーコン むかごチーズ

~小鍋~

河内鴨 九条葱小鍋

白葱 豆腐 粉山椒

~酢の物~

香箱蟹酢

蛇腹胡瓜 生姜酢ゼリー

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

黒胡麻アイスクリーム

紫芋羊羹 薩摩芋チップ