師走四日~

お献立

~前菜~

・帆立ブロッコリ真砂和え
・蒸し鴨ロース香味味噌掛け
・公魚南蛮漬け

~吸物~

清汁仕立

蟹真丈

雪輪大根 結び人参 壬生菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鮟肝旨煮

聖護院大根 法蓮草 玉人参 木ノ芽

~焼物~

鰆 燻し焼

千枚蕪 椎茸柚子味噌田楽 かもじ葱

~揚物~

河豚竜田揚げ

海老アーモンド揚げ

青唐 慈姑

塩 酢立

~温物~

雲子茶碗蒸し

霰唐墨 三つ葉柚子

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~甘味~

苺 黒胡麻シャーベット ミント

霜月二十日~

お献立

~前菜~

・薯蕷豆腐 ばくらい 旨出汁
・子持ち昆布 水菜浸し
・鉄皮寿司

~吸物~

清汁仕立

焼目甘鯛 蕪 つる菜 一文字大根 人参 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

海老 牡蠣西京煮

海老芋 照葉人参 赤軸法蓮草 針柚子

~焼物~

鰤 利休焼

酢取りヤーコン むかごチーズ

~小鍋~

河内鴨 九条葱小鍋

白葱 豆腐 粉山椒

~酢の物~

香箱蟹酢

蛇腹胡瓜 生姜酢ゼリー

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

黒胡麻アイスクリーム

紫芋羊羹 薩摩芋チップ

霜月六日~

お献立

~前菜~

・大和しろ菜  厚揚煮浸し
・焼舞茸  長芋  いくら掛け
・牡蠣柚子味噌田楽

~吸物~

清汁仕立

焼目鰆 黒胡麻豆腐 紅葉人参 うぐいす菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鴨つみれ

源助大根 照葉人参 水菜 柚子胡椒 針柚子

~焼物~

真名鰹杉板焼き

銀杏松葉刺し 紅葉煎餅 菊花蕪

~揚物~

帆立天婦羅

雲子変り揚げ 大黒占地 ブロッコリー 塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

赤貝阿茶羅和え

胡瓜 人参 蕪 三つ葉

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

りんごシャーベット  ラ・フランス

ミント

神無月二十三日~

お献立

~前菜~

・雲子豆腐  とんぶり  薬味  加減酢
・クレソン木ノ子 胡麻和え
・帆立と季節野菜の梨みぞれ酢和え

~吸物~

すっぽん真丈

姫葱 白木茸 紅葉人参 金針菜 露生姜

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

牡蠣の東寺蒸し  舞茸  蕪

生姜葉 法蓮草 雲丹 山葵 針海苔 べっこう餡

~焼物~

鰆  木ノ子  朴葉包み

むかご 紅葉麩 かもじ葱 朴葉味噌 菊花蕪 ブロッコリー

~揚物~

柳葉魚天婦羅

胡桃豆腐春巻揚げ 青唐 公孫樹丸十 塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

鯖生寿司菊花巻き

長芋 山葵酢掛け

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

ラ・フランス  富有柿

ミント ざくろ

神無月十日~

お献立

~前菜~

・旬菜白和え
・揚銀杏
・秋刀魚寿司
・安納芋カステラ
・スモークサーモン奉書巻き

~吸物~

牡蠣真丈

松茸 紅葉人参 公孫樹人参 かもじ葱 松葉柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

菊花蕪  柚子味噌射込み

海老芝煮 大黒占地 むかご菊菜

~焼物~

魳酒盗焼

枯草葱 紅葉煎餅 松葉そば 焼栗甘露煮 菊花蕪

~揚物~

名残り鱧  二子芋  菱蟹菊花餡掛け

蓮根餅 もぐさ生姜

~酢の物~

帆立貝ポン酢ゼリー掛け

法蓮草 舞茸 叩き長芋 とんぶり 針ラディッシュ

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

洋梨シャーベット  さるなし

ざくろ ミント

長月二十五日~

お献立

~前菜~

・どんぶり和え

烏賊 柿の木茸 法蓮草

・胡桃豆腐  胡桃味噌掛け
・柿なます

~吸物~

菱蟹  菊花仕立

焼茄子 菊花大根 三つ葉 露生姜

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

吹き寄せ煮

鰻 二子芋 蕪 大黒占地 紅葉人参 公孫樹南瓜 松葉隠元 木ノ芽

~焼物~

鮭いくら親子焼

落花生塩茹 むかご

~小鍋~

鱧松茸鍋

九条葱 栗麩 酢立

~酢の物~

秋刀魚  南蛮漬け

織野菜 蛇腹胡瓜

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

季節の果物  桂花陳酒ゼリー掛け

長月十一日~

お献立

~前菜~

・柿  いちじく  栗  ピーナッツクリーム掛け
・渡り蟹  菊菜  菊花和え
・鯖小柚寿司  すすき牛蒡

~吸物~

清汁仕立

帆立萩真丈 軸青菜 紅葉人参 公孫樹人参 舞茸 松葉柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

子持ち鮎西京煮

二子芋 蕪 菊花人参 千石豆 実山椒

~焼物~

魳  雲丹柚子香焼

占地煎り 酒盗まぶし 丹波黒豆の枝豆

~揚物~

秋刀魚筒揚げ

海老素揚げ 百合根 コロッケ 青唐 酢立 塩

~酢の物~

鱚  菊花酢

茗荷白和え 菠薐草

~食事~

ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

胡桃  シャーベット

満月南瓜カステラ 群雲小豆

葉月二十八日~

お献立

~前菜~

・魳焼目寿司
・いくら薯蕷和え
・落花生豆腐  山葵  美味出汁

~吸物~

清汁仕立

焼目鱧 松茸 つる葉 紅葉人参 松葉柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

すっぽん飛龍頭

焼茄子 蕪 菊花人参 菊菜 菊花餡掛け

~焼物~

秋刀魚 腸 醤油焼

いちじく田楽 湿地 舞茸みぞれ和え

~揚物~

海老馬鈴薯揚げ

帆立変り揚げ アピオス 新銀杏 青唐 塩

~酢の物~

渡り蟹

蛇腹胡瓜 蕪人参なます 生姜酢

~食事~

ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

梨  ピオーネ  シャインマスカット

ざくろ ミント

葉月十七日~

お献立

~前菜~

・おくら薯蕷寄せ  美味出汁
・つる紫胡麻浸し
・栄螺 分葱 田沼和え

~椀物~

鱚  翁仕立て

玉子豆腐 白木茸 白瓜 木ノ芽

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

穴子蓮蕪し  冬瓜  金針葉

べっこう庵 山葵

~焼物~

白茄子  白味噌グラタン

海老 帆立 雲丹 エリンギ アスパラガス

~揚物~

鱧八幡揚げ

枝豆 とうもろこし 掻き揚げ アボカド 茗荷 卸し 生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

牛肉冷しゃぶ  野菜巻

小玉葱 ズッキーニ 万願寺唐辛子 ちり酢

~食事~

ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

パイナップルシャーベット

ピオーネ 石榴 ミント