月別アーカイブ: 2016年2月

弥生一日~

お献立

~前菜~

・金紙巻き寿司

・菱唐墨大根

・菜種胡麻辛子和え

・白魚木ノ芽焼き

・いくら薯預和え

~吸物~

蛤蓬真

蕨、花弁独活、木の芽

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

飯蛸旨煮

春若芋 蕗 筍 桜人参 木の芽

~焼物~

桜鱒利休焼

花びら百合根、独活桜花酢

~揚物~

帆立貝宿借り揚げ

~酢の物~

名残りふぐちり蒸し

豆腐 白菜 菊菜
薬味 ちり酢

~食事~

いかなご釘煮
ご飯
赤出し
香の物

~甘味~

苺シャーベット
日向夏
ミント

如月十五日~

お献立

~前菜~

・蕗のとう味噌和え

・ふぐ皮煮凍り

・若牛蒡胡麻和え

~吸物~

薄葛仕立

蟹飛竜頭
菜種木ノ芽

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

白金豚角煮

蕪  梅人参 ブロッコリー じゃが芋飴 辛子

~焼物~

鰆香味焼

伽羅蕗、カリフラワー甘酢漬

~揚物~

白魚束ね揚げ

季節野菜 塩 天つゆ

~酢の物~

重ね穴子果実酢

都 ぜんまい 筍

~食事~

ご飯
赤出し
香の物

~甘味~

黒胡麻ムース
ミント