月別アーカイブ: 2016年5月

皐月二十三日~

お献立

~前菜~

海素麺叩き芋蛇の目胡瓜

・もみじ笠すす竹白和え

白芋茎浸し雲丹

~吸物~

鰻豆腐 水引き牛蒡 人参 隠元豆

かもじ葱 露生姜

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

鰊旨煮

茄子 小芋 モロッコいんげん 木ノ芽

~焼物~

石焼き

蛸 海老 青唐

~揚物~

小鮎変り揚げ
南瓜 蓮根 オクラ

おろし 生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

蒸し鴨ロース香味味噌

新玉葱 トマト アスパラガス

~食事~

ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

西瓜
枇杷 コンポート

ミント

皐月六日~

お献立

~前菜~

・薯蕷寄せ

新順才 くこの実旨出し 振り柚子

・金時草浸し

・鯵小袖寿司

~吸物~

清汁仕立

油目葛打ち 蓬豆腐 金針菜
梅肉 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

鱚磯煮

小芋 茄子 破竹 隠元豆
若布 木ノ芽

~焼物~

伊佐木味噌 柚庵焼き

トマト 白ワイン煮
新生姜甘酢漬

~揚物~

海老皐月揚げ
穴子アスパラ揚げ

おろし 生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

尼子南蛮漬け

蛇腹胡瓜 白アスパラ甘酢漬け
酢取り茗荷 土佐酢ジュレ

~食事~

ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

抹茶ムース
苺 ミント