お献立

~前菜~

・玉蜀黍豆腐

海老　山葵　美味出し

・茶豆ずんだ和え

帆立　椎茸　百合根　蓮根

・鱧寿司

~冷し吸物~

・生湯葉摺り流し

雲丹　冬瓜　赤パプリカ　柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

穴子山椒煮

小芋 　翡翠茄子

近江コンニャク　縞ささげ　木ノ芽

~焼物~

真名鰹香味焼

鬼灯射込みトマト

新丸十蜜煮

~揚物~

海老と夏野菜のかき揚

青唐　おろし生姜　天つゆ　塩

~酢の物~

蛸湯洗い

加賀太胡瓜昆布〆

赤芋茎甘酢漬け　梅肉酢

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

無花果コンポート

マスカット　ミント

鱧
鱧ちり　鱧鍋　照焼

天然鮎
塩焼

天然鰻
蒲焼　白焼　うざく

明石蛸
造り　石焼　竜田揚　柔らか煮

加茂茄子
田楽　利久煮　揚げ出し

酒肴
新蒪菜　海藻麺　一寸豆　水茄子漬け
豆腐味噌漬　このわた　干し子　丸干し　畳鰯

お献立

~前菜~

・長芋素麺

海老短冊 星おくら

寄せ木胡瓜 人参 美味出汁

・夏鴨と無花果胡麻味噌掛け

~椀物~

玉蜀黍摺り流し

じゃが芋団子 順才

赤パプリカ 胡椒

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

丸茄子利休煮

小芋 三度豆

粟麩揚げ煮 木ノ芽

~焼物~

鱸サラダ焼き

繊野菜 蓼ドレッシング

ズッキーニ  トマト

~合肴~

鱧鍋

玉葱 豆腐 三つ葉 酢立

~酢の物~

鰻蛇篭巻

茗荷 黄身辛子酢

~食事~

ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

青梅ワインゼリー

ミント