お献立

~前菜~

・酢立釜

菱蟹　菊菜　占地　菊花和え

・蛸の子旨煮

針絹さや

・落花生豆腐

落花生　芥子　旨出し

~吸物~

新銀杏摺り流し

名残り鱧　卵豆腐

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

すっぽん飛竜頭

焼茄子　菊花餡　生姜　かもじ葱　枹杞の実

~焼物~

秋刀魚腸醤油焼

柿　トマト　糸瓜　梅肉和え

~揚物~

海老柴揚げ

帆立　変り揚げ　アビオス　青磨　塩

~酢の物~

鱚昆布〆菊花酢

茗荷　白和え　胡瓜　椎茸

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

梨  ぶどう

ざくろ　ミント

お献立

~前菜~

・生湯葉餡掛け 生雲丹 山葵

・蛸酒盗酢ゼリー 糸瓜 白芋茎

・金時草浸し

~吸物~

清汁仕立

鱧の子　和蘭陀真薯　冬瓜　柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合~

ととりこ豚角煮

じゃが芋　人参　三度豆　辛子

~焼物~

鱸と焼野菜二色ソース掛け

ヤングコーン　玉葱　ズッキーニ　プチトマト

~揚物~

鮎うるか巻織揚げ

はじかみ　青唐　蓼おろし　天つゆ　塩

~酢物~

秋刀魚 たたき

胡瓜　薬味　生姜

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

季節のフルーツゼリー寄せ

お献立

~前菜~

・おくら薯蕷寄せ

旨出し　くこ　柚子

・宝楽獅唐 じゃこ和えパプリカ

・帆立マスカット白酢和え茗荷

~吸物~

・薄葛仕立

鰻蓮根餅　冬瓜　柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

丸茄子そぼろ味噌

緑竹　縞ささげ　木ノ芽

~焼物~

鮎うるか焼

茗荷　変わり寿司

白瓜　雷干し

~揚物~

海老ずんだ揚げ

蛸　いちじく　ヤングコーン

おろし　生姜　天つゆ　塩

~酢の物~

夏鴨 果実みぞれ酢

胡瓜　トマト　エリンギ　ズッキーニ

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

季節の果実 ココナッツミルクゼリー掛け

ミント