お献立
~前菜~
・白魚桜花酢ゼリー
アスパラ 若布
・花山葵と焼海老の浸し
・三色花見団子
~吸物~
うすい摺り流し
油目葛打ち 玉子豆腐 花弁人参
~造り~
鯛 ・鰹
山葵 紫芽 蝶人参
~焚合せ~
蟹 飛竜頭
蕗 桜花人参 一寸豆 共汁餡 生姜
~焼物~
筍 牛そぼろ味噌
桜花大根 アスパラ 叩き木の芽
~揚物~
飯蛸と山菜天婦羅
蓬豆腐変り揚げ 塩 天つゆ
~酢の物~
稚鮎 吉野酢蒸し
杭牛蒡 うるい
~食事~
ご飯
赤出し
香の物
~甘味~
百合根
桜餅
~初鰹~
造り 叩き
~桜鯛~
造り、鯛しゃぶ、春菜鍋
~朝堀筍~
若竹煮、土佐煮、木の芽和え
~白魚~
かき揚、柳川鍋、みぞれ酢
~山菜~
天婦羅、山菜と牛ロース小鍋
~赤貝・とり貝~
造り、酢の物
お献立
~前菜~
・蛍烏賊酒盗ゼリー
うるい
・竹の子木の芽和え
・クレソン白和え
~吸物~
蛤蓬真薯
蕨 花弁人参 木の芽
~造り~
鯛 横輪
山葵 芽紫蘇 蝶人参
~焚合せ~
若竹煮
蕗 桜人参 独活 木の芽
~焼物~
桜鱒利久焼
桜大根 一寸豆 蕗の葉 伽羅煮
~揚物~
帆立貝 雲丹包み 若草揚げ
白魚と野菜の束ね揚げ 雁足 蕾菜 塩 天つゆ
~酢の物~
飯蛸 酢味噌
黄にら 胡瓜
~食事~
ご飯
赤出し
香の物
~水菓子~
苺 グレープフルーツ
牛乳プリン ミント