板長おすすめ夏の一品料理


鱧(6月初旬~)
鱧ちり 鱧鍋 照焼

天然鮎(6月初旬~)
塩焼

天然鰻
蒲焼 白焼 うざく

明石蛸
造り 石焼 竜田揚 柔らか煮


造り アスパラのバター焼き

加茂茄子
田楽 利久煮 揚げ出し

酒肴
新蒪菜 海藻麺 一寸豆 水茄子漬け
豆腐味噌漬 このわた 干し子 丸干し 畳鰯