月別アーカイブ: 2017年6月

水無月十九日～

コースのお知らせ

お献立

~前菜~

・鰻小柚寿司
・加賀太胡瓜  白酢和え
・玉蜀黍豆腐  おくら  美味出汁  振り柚子

~吸物~

清汁仕立

水無月　鱧の子　真丈　鰻　順才　隠元豆　柚子　梅肉

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

蛸旨煮

小芋　一松南瓜　冬瓜　島ささげ　蛇の目人参　木ノ芽

~焼物~

伊佐木  利休焼

堀田トマト　茶豆

~揚物~

鮎うるか巻織揚

餅　南瓜　伏見唐辛子　丸ズッキーニ

~酢の物~

魳  風干し  緑酢掛け

新蓮根　糸南瓜　茗荷

~食事~

ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

枇杷シャーベット  西瓜  セルフィーユ

水無月五日～

コースのお知らせ

お献立

~前菜~

・金時草浸し
・水無月湯葉豆腐
・鮎蓼味噌焼

~吸物~

陸蓮根摺り流し

鱧葛打ち　冬瓜　蒪菜　柚子　梅肉

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鱚磯煮

小芋　白芋茎　島ささげ　蛇の目人参　木ノ芽

~焼物~

丸茄子 トマト 味噌田楽

散らし枝豆　松の実

~揚物~

穴子  アスパラ揚げ

島らっきょ　若もろこし　青唐　おろし　生姜　天つゆ　塩

~酢の物~

蛸焼霜

糸ウリ　蛇腹胡瓜　茗荷　生姜酢ゼリー

~食事~

ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

新生姜シャーベット