月別アーカイブ: 2017年10月

神無月二十三日~

お献立

~前菜~

・雲子豆腐  とんぶり  薬味  加減酢
・クレソン木ノ子 胡麻和え
・帆立と季節野菜の梨みぞれ酢和え

~吸物~

すっぽん真丈

姫葱 白木茸 紅葉人参 金針菜 露生姜

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

牡蠣の東寺蒸し  舞茸  蕪

生姜葉 法蓮草 雲丹 山葵 針海苔 べっこう餡

~焼物~

鰆  木ノ子  朴葉包み

むかご 紅葉麩 かもじ葱 朴葉味噌 菊花蕪 ブロッコリー

~揚物~

柳葉魚天婦羅

胡桃豆腐春巻揚げ 青唐 公孫樹丸十 塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

鯖生寿司菊花巻き

長芋 山葵酢掛け

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

ラ・フランス  富有柿

ミント ざくろ

神無月十日~

お献立

~前菜~

・旬菜白和え
・揚銀杏
・秋刀魚寿司
・安納芋カステラ
・スモークサーモン奉書巻き

~吸物~

牡蠣真丈

松茸 紅葉人参 公孫樹人参 かもじ葱 松葉柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

菊花蕪  柚子味噌射込み

海老芝煮 大黒占地 むかご菊菜

~焼物~

魳酒盗焼

枯草葱 紅葉煎餅 松葉そば 焼栗甘露煮 菊花蕪

~揚物~

名残り鱧  二子芋  菱蟹菊花餡掛け

蓮根餅 もぐさ生姜

~酢の物~

帆立貝ポン酢ゼリー掛け

法蓮草 舞茸 叩き長芋 とんぶり 針ラディッシュ

~食事~

白ご飯
赤出し

香の物

~甘味~

洋梨シャーベット  さるなし

ざくろ ミント