月別アーカイブ: 2017年12月

師走十八日~

お献立

~前菜~

・冬至和え

海老 百合根 椎茸

・香箱蟹高山真菜浸し
・茶ぶりなまこ みぞれ酢

~吸物~

加賀蓮根摺り流し

焼目雲子 胡麻豆腐 水菜 霰人参 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鴨難波巻

源助大根 クレソン 落ち葉人参 むかご 生姜味噌

~焼物~

鰤照り焼き きの子

紅芯大根甘酢漬け 白髪葱 粉山椒

~小鍋~

牡蠣雪見鍋

蕪豆腐 法蓮草 針柚子

~酢の物~

河豚ちり蒸し 巻白菜 椎茸 白葱 菊菜

薬味 酢立 ポン酢

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~甘味~

苺 デコポン ミント

師走四日~

お献立

~前菜~

・帆立ブロッコリ真砂和え
・蒸し鴨ロース香味味噌掛け
・公魚南蛮漬け

~吸物~

清汁仕立

蟹真丈

雪輪大根 結び人参 壬生菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鮟肝旨煮

聖護院大根 法蓮草 玉人参 木ノ芽

~焼物~

鰆 燻し焼

千枚蕪 椎茸柚子味噌田楽 かもじ葱

~揚物~

河豚竜田揚げ

海老アーモンド揚げ

青唐 慈姑

塩 酢立

~温物~

雲子茶碗蒸し

霰唐墨 三つ葉柚子

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~甘味~

苺 黒胡麻シャーベット ミント