月別アーカイブ: 2018年1月

睦月二十二日~

お献立

~前菜~

・福豆枡盛り
・金棒菜種
・恵方巻き
・畳鰯黄金焼
・蕗の薹粟麩白和え

~吸物~

白味噌仕立

舌鯨 胡麻豆腐 笹がき牛蒡 梅人参 水菜 柚子

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~温物~

甘鯛蕪蒸し

青さ海苔餡掛け 山葵

~焼物~

帆立味噌漬け

椿紅芯大根 お多福豆密煮

~揚物~

海老慈姑揚げ

牡蠣蓮根挟み揚げ たらの芽 こごみ

塩 卸し 生姜 天つゆ

~酢の物~

のれそれ生姜酢

うるい 梅大根 梅人参

~食事~

ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

抹茶ムース 苺 金柑

ミント

睦月九日~

お献立

~祝肴~

・助子旨煮 菜種 木ノ芽
・手網寿司
・数の子粕漬け 千社唐松葉刺し
・鉄皮なます

~御椀~

蛤潮仕立

紅白白玉 玉子豆腐 神馬草

金箔 木ノ芽

~御造~

盛り合せ

あしらい一式

~多喜合~

鰤粕煮

丸大根 梅人参 芹 黒七味 針柚子

~家喜物~

九絵唐墨焼き

叩き牛蒡胡麻酢合え

市松薫人参

~上げ物~

鶏射込み堀川牛蒡

蟹東寺揚げ 慈姑餅

スナップ豌豆

塩 卸し 生姜 天つゆ

~寿の物~

鮟肝ポン酢

雪輪長芋 法蓮草 千代呂喜 霰柚子

~食事~

白ご飯

赤出し

香の物

~デザート~

黒豆アイスクリーム 金柑フロマージェ

ミント