月別アーカイブ: 2018年5月

皐月二十八日~

お献立

~前菜~

・水無月湯葉豆腐 美味出汁 振り柚子
・栄螺 白菜茎おぼろ昆布和え
・鮎焼目寿司 八尾枝豆 新丸十密煮

~吸物~

陸蓮根摺り流し

牡丹鱧 順才冬瓜 三度豆 柚子 梅肉

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

蛸柔らか煮

小芋 市松南瓜 新蓮根 モロッコ隠元豆

蛇の目人参 木ノ芽

~焼物~

伊佐木紫陽花焼

万願寺唐辛子焼浸し

無花果胡麻クリーム掛け

~揚物~

和牛ロース味噌包み揚げ

アボカドチーズ 丸ズゥキーニ

玉蜀黍 青唐辛子

卸し生姜 天つゆ 塩 レモン

~酢の物~

海素麺酢

氷柱鮑 才巻海老 酢蓮根

黄身酢寄せ蛇の目胡瓜

~食事~

白ご飯

赤出し 香の物

~デザート~

小玉西瓜 枇杷ゼリー寄せ

さくらんぼ ミント

夏のおすすめの一品

夏のおすすめの一品


鱧ちり 照焼
鱧鍋コース15,000円(税抜)
⇒付出し・八寸・鱧ちり・鱧鍋・食事・デザート

天然鮎
塩焼

天然鰻
蒲焼 白焼 うざく


造り バター焼き

明石蛸
造り 石焼 竜田揚 柔らか煮

賀茂茄子
田楽 利休煮 揚げ出し

酒肴
新蓴菜 海素麺 一寸豆 水茄子漬
豆腐味噌漬 このわた 干し子 丸干し 畳鰯

皐月七日~

お献立

~前菜~

・金時草浸し
・薯蕷寄せ 新順才 旨出し柚子
・粽寿司 玉蜀黍キッシュ
・尼子胡麻南蛮漬け

~吸物~

ホワイトアスパラガス摺り流し

油目葛打ち 玉子豆腐

丘ひじき 金針菜 梅肉

~造り~

盛り合せ

あしらい一式

~焚合せ~

鱚磯煮

新小芋 白芋茎 破竹

三度豆 打茗荷 木ノ芽

~焼物~

福子蓼味噌焼

茶豆 堀田トマト 天羽根蓮根

~揚物~

海老新緑揚げ

穴子アスパラ揚げ

水茄子 万願寺唐辛子

卸し生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

蛸湯洗い

胡瓜 茗荷 独活 若芽

土佐酢 ジュレ 梅肉

~食事~

白ご飯

赤出し 香の物

~デザート~

新生姜アイスクリーム

さくらんぼ ミント