お献立
~前菜~
香箱蟹 胡瓜 若布 生姜酢ゼリー掛け
帆立・ブロッコリー真砂和え
鉄皮寿司
椎茸柚子味噌焼き
~吸物~
清汁仕立
焼目甘鯛 雲子豆腐
薄氷大根 軸菜 一文字人参 松葉柚子
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
牡蠣東寺蒸し
舞茸 聖護院蕪 雲丹 法蓮草
針海苔 山葵 べっこう餡
~焼物~
鰆燻し焼
揚銀杏 むかご松葉刺し 柿砧巻き
かもじ葱
~揚物~
河豚竜田揚げ
海老アーモンド揚げ
慈姑煎餅 青唐 酢立ち 塩
~酢の物~
鮟肝ポン酢ゼリー掛け
ヤーコン 菜の花
~食事~
牛肉しぐれご飯
赤出し
香の物
~デザート~
林檎ゼリー寄せ
アングレーズソース ミント
お献立
~前菜~
胡桃豆腐 揚胡桃 山葵 割り醤油
子持ち昆布 水菜浸し
大葉百合根いくら焼
スモークサーモン柿寿司
黒豆の枝豆塩茹
~吸物~
清汁仕立
牡蠣真丈
白舞茸 紅葉人参 軸菜 白髪葱 針生姜
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
源助大根風炉吹き
鴨難波巻 零余子 照葉人参
法蓮草 生姜味噌
~焼物~
魳酒盗焼き
桔草葱 水晶銀杏アピオス松葉刺し
菊花蕪
~揚物~
鯛雲子挟み揚げ
松茸天婦羅 ブロッコリー
塩 大根卸生姜 天つゆ
~酢の物~
香箱蟹生姜酢ゼリー掛け
蛇腹胡瓜 若布
~食事~
湯葉餡掛けご飯 山葵
赤出し
香の物
~デザート~
ラ・フランスシャーベット 富有柿
ざくろ ミント