お献立
~前菜~
飯蛸桜煮
鯛の子旨煮
一寸豆
筍木ノ芽味噌和え
海老パン氷魚玉子串打ち
~吸物~
吉野仕立て
油目葛打ち 桜蓬道明寺
わらび 桜花 ぶぶあられ
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
筍 目春煮付け
桜花人参 蕗 木ノ芽
~焼物~
和牛ももロースト 香味だれ
葉玉葱 アスパラガス 織野菜 桜花大根
~小鍋~
蛤小鍋
若芽 うるい 絹豆腐 木ノ芽
~酢の物~
白魚甘海老 桜花酢ゼリー掛け
春キャベツ スナップ豌豆 独活
~食事~
白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物
~デザート~
苺パフェ
苺シャーベット ホワイトチョコレートムース 苺ジャム
セルフィーユ
初鰹
造り 叩き
桜鯛
造り 鯛しゃぶ 春菜鍋
朝堀筍
若竹煮 土佐煮 木の芽和え
白魚
かき揚 柳川鍋 みぞれ酢
山菜
天婦羅 山菜と牛ロース小鍋
赤貝・とり貝
造り 酢の物
お献立
~前菜~
蛍烏賊 うるい酒盗酢ゼリー掛け
氷魚花山葵浸し もみ海苔
サーモン芋寿司
細魚手毬寿司
~吸物~
菜ノ花仕立
蛤吉野打ち 胡麻豆腐
菜種 花弁人参 木ノ芽
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
飯蛸旨煮
筍 春若芋 桜花人参 蕗 木ノ芽
~焼物~
桜鱒利休焼き
菱玉子 桃花百合根 新じゃがチーズ串打ち
焼空豆
~揚物~
白魚大原木揚げ
蓬麩田楽揚げ がんそく ふきの唐
天つゆ 卸し生姜 塩
~酢の物~
車海老黄身辛子酢掛け
のびる 若芽 桜大根酢漬け
~食事~
白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物
~デザート~
苺二見ゼリー寄せ ミント