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[ 北新地の和食店 割烹 堂島 ] 所在地:〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-4-24 にしきビル1F 連絡先:TEL:06-6344-2307/FAX:06-6362-5552(お問い合わせの際は公式ホームページを見たとお伝え下さい) 交通機関:JR東西線北新地駅11番出口より徒歩5分 営業時間:11時30分~13時30分/17時~22時30分/日祝定休(土曜日のランチはお休みしております。)

皐月二十日~

お献立

~前菜~

玉蜀黍豆富 旨出し くこの実 振り柚子
モロヘイヤ柿ノ木茸浸し
もずく酢
八尾の枝豆

~吸物~

清汁仕立
牡丹鱧 丸茄子 順才 三度豆 柚子 梅肉

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

蛸柔らか煮
小芋 市松西瓜 蓮根 おくら
繊人参 木ノ芽

~焼物~

伊佐木香味焼き
万願寺唐辛子焼浸し 蓬麩田楽 酢取り茗荷

~揚物~

鱧香り揚げ 海老霰揚げ
ズッキーニ ヤングコーン ホワイトアスパラ
塩 卸し生姜 天露

~酢の物~

つぶ貝 分葱辛子酢味噌掛け

~食事~

ちりめんじゃこご飯
赤出し
香の物

~デザート~

さくらんぼ 西瓜 ミント

皐月七日~

お献立

~前菜~

鯵粕寿司
尼子利休南蛮漬け
薯蕷寄せ 新順才 旨出し くこの実 振り柚子
金時草浸し
玉蜀黍キッシュ

~吸物~

清汁仕立
才巻海老吉野打ち 蓬真丈
丘ひじき 金針菜 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

油目沢煮
新小芋 丸茄子 三度豆 振り柚子

~焼物~

福子蓼味噌焼き
茶豆 辛子蓮根 堀田トマト

~揚物~

稚鮎天婦羅
穴子アスパラ揚げ 万願寺唐辛子
卸し 生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

蛸焼霜
蛇腹胡瓜 若布 酢取り茗荷
梅肉酢 土佐酢ジュレ

~食事~

白ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

メロン

卯月十五日~

お献立

~前菜~

稚鮎吉野酢
一寸豆みじん粉揚げ
わらび白和え
桜寿司
鴨アスパラ巻 近江コンニャク 厚焼玉子串打ち
子持ち烏賊生姜煮

~吸物~

清汁仕立
蛤真丈 蓬豆腐
片栗の花 花弁人参 金箔 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

穴子東寺巻
朝堀り筍 長芋 桜花人参 うるい 木ノ芽

~焼物~

魳 新じゃが焼き
ヤングコーン 木ノ芽焼き射込み スナップ豌豆
フルーツトマト

~揚物~

ホワイトアスパラガス海老巻き揚げ
鯛白子ベーコン揚げ 花独活
卸し生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

ほっき貝 辛子酢味噌掛け
蛇腹胡瓜 酢取り茗荷

~食事~

白ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

グループフルーツゼリー寄せ
小玉西瓜 ミント

弥生二十五日~

お献立

~前菜~

飯蛸桜煮
鯛の子旨煮
一寸豆
筍木ノ芽味噌和え
海老パン氷魚玉子串打ち

~吸物~

吉野仕立て
油目葛打ち 桜蓬道明寺
わらび 桜花 ぶぶあられ

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

筍 目春煮付け
桜花人参 蕗 木ノ芽

~焼物~

和牛ももロースト 香味だれ
葉玉葱 アスパラガス 織野菜 桜花大根

~小鍋~

蛤小鍋
若芽 うるい 絹豆腐 木ノ芽

~酢の物~

白魚甘海老 桜花酢ゼリー掛け
春キャベツ スナップ豌豆 独活

~食事~

白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物

~デザート~

苺パフェ
苺シャーベット ホワイトチョコレートムース 苺ジャム
セルフィーユ

弥生四日~

お献立

~前菜~

蛍烏賊 うるい酒盗酢ゼリー掛け
氷魚花山葵浸し もみ海苔
サーモン芋寿司
細魚手毬寿司

~吸物~

菜ノ花仕立
蛤吉野打ち 胡麻豆腐
菜種 花弁人参 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

飯蛸旨煮
筍 春若芋 桜花人参 蕗 木ノ芽

~焼物~

桜鱒利休焼き
菱玉子 桃花百合根 新じゃがチーズ串打ち
焼空豆

~揚物~

白魚大原木揚げ
蓬麩田楽揚げ がんそく ふきの唐
天つゆ 卸し生姜 塩

~酢の物~

車海老黄身辛子酢掛け
のびる 若芽 桜大根酢漬け

~食事~

白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物

~デザート~

苺二見ゼリー寄せ ミント

如月十八日~

お献立

~前菜~

春野菜と蛍烏賊
帆立サラダ仕立て
八尾若牛蒡煮浸し
蕗のとう味噌和え

~吸物~

清汁仕立
浅利青さ海苔真丈
蕪 都古ぜんまい レッドアマランサス 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~温物~

鰆とろろ蒸し
椎茸 筍 菜種 針海苔 山葵

~焼物~

太刀魚味噌漬け
梅長芋 いくら 一寸豆

~揚物~

海老慈姑揚げ
牡蠣蓮根挟み揚げ
たらの芽 こごみ
卸し生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

白魚霙酢
若芽 うるい

~食事~

白ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

せとかシャーベット 苺 ミント

睦月二十一日~

お献立

~前菜~

恵方巻き
福豆
鰯生姜煮
金棒海老
氷魚と芹霙酢

~吸物~

清汁仕立
蟹真丈
椎茸 菜種 結び人参 松葉柚子

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

牡蠣西京煮
小蕪 海老芋 梅人参 縮れ法蓮草 針柚子

~焼物~

鰆難波焼き
椿紅芯大根 お多福豆黒糖煮 紅白梅人参

~小鍋~

鯨舌はりはり鍋
豆腐 白葱 卸し生姜

~酢の物~

尾羽毛酢味噌掛け
筍 つぼみ菜

~食事~

じゃこご飯
赤出し
香の物

~デザート~

苺シャーベット大福 抹茶ムース ミント

睦月七日~

お献立

~祝肴~

手網寿司
黒豆厚焼玉子 千代呂喜松葉刺し
助子旨煮
七運和え
千本長芋ぼくらい掛け

~御椀~

酒粕仕立て
鰤 大根 金時人参
笹搔牛蒡 芹 一味唐辛子

~御造里~

盛り合せ
あしらい一式

~多喜合~

市松穴子
小芋 蕪 筍 梅人参 菜種 木ノ芽

~家喜物~

甘鯛の味噌柚庵焼
千枚蕪 紅白百合根玉

~上げ物~

堀川牛蒡の鶏射込み揚げ
帆立雲丹おかき揚げ
ふきの唐 雪の下
天露 富士卸し 塩

~寿の物~

和牛いちぼロースト
小玉葱 ブロッコリー 椎茸 芽物野菜
卸しポン酢

~食事~

白ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

苺とデコポンゼリー寄せ 金箔 ミント

師走十七日~

お献立

~前菜~

ローストビーフ香味味噌掛け マイクロトマト
茶ぶりなまこ 数の子
公魚みじん粉揚げ

~吸物~

丸仕立て
河豚真丈 雪輪大根 姫葱
霰人参 輪酢立

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

河内鴨つみれ
淀大根 水菜 織人参
針柚子 柚子胡椒

~焼物~

鰤照り焼き
白仁田葱 金柑いくら

~揚物~

蟹と鮑の甲羅揚げ
慈姑煎餅 散らしパプリカ

~酢の物~

赤貝阿茶羅和え
蕪 胡瓜 人参

~食事~

白ご飯
ちりめん山椒
赤出し
香の物

~デザート~

苺 紅マドンナ
抹茶シャーベット ミント