コースのお知らせ

文月一日~

お献立

~先付~

縮み蒟蒻ずんだ和え

~吸物~

帆立真丈

~造り~

旬のお魚

~煮物~

冬瓜とすっぽん小鍋

~焼物~

甘鯛松笠焼

~揚物~

鮎一塩干し蓼葉揚げ

~酢の物~

素麺瓜と蛸

~食事~

じゃこご飯
赤出し
香の物

~デザート~

季節のフルーツ

板長おすすめ夏の一品料理

板長おすすめ夏の一品料理

鱧鍋コース 15,000円(税抜)
付出し・八寸・鱧ちり・鱧鍋・食事・デザート

天然鮎

塩焼

天然鰻

蒲焼 白焼 うざく

造り バター焼

明石蛸

造り 石焼 竜田揚 柔らか煮

加茂茄子

田楽 利久煮 揚げ出し

酒肴

新蒪菜 海藻麺 一寸豆 水茄子漬け
豆腐味噌漬 このわた 干し子 丸干し 畳鰯

水無月三日~

お献立

~前菜~

長芋素麺
スナップ豌豆
ミニトマト

~吸物~

冬瓜と鱧
順才
実山椒

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~煮物~

蓮根豆腐
海老素揚げ
青唐
辛子

~焼物~

鮎塩焼
丸十のレモン煮
万願寺揚げ浸し
酢取り茗荷

~揚物~

煮穴子天婦羅

~酢の物~

マスカットと蛸霙和え

~食事~

御飯
赤出し
香の物

~デザート~

季節のフルーツ

皐月二十日~

お献立

~前菜~

玉蜀黍豆富 旨出し くこの実 振り柚子
モロヘイヤ柿ノ木茸浸し
もずく酢
八尾の枝豆

~吸物~

清汁仕立
牡丹鱧 丸茄子 順才 三度豆 柚子 梅肉

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

蛸柔らか煮
小芋 市松西瓜 蓮根 おくら
繊人参 木ノ芽

~焼物~

伊佐木香味焼き
万願寺唐辛子焼浸し 蓬麩田楽 酢取り茗荷

~揚物~

鱧香り揚げ 海老霰揚げ
ズッキーニ ヤングコーン ホワイトアスパラ
塩 卸し生姜 天露

~酢の物~

つぶ貝 分葱辛子酢味噌掛け

~食事~

ちりめんじゃこご飯
赤出し
香の物

~デザート~

さくらんぼ 西瓜 ミント

皐月七日~

お献立

~前菜~

鯵粕寿司
尼子利休南蛮漬け
薯蕷寄せ 新順才 旨出し くこの実 振り柚子
金時草浸し
玉蜀黍キッシュ

~吸物~

清汁仕立
才巻海老吉野打ち 蓬真丈
丘ひじき 金針菜 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

油目沢煮
新小芋 丸茄子 三度豆 振り柚子

~焼物~

福子蓼味噌焼き
茶豆 辛子蓮根 堀田トマト

~揚物~

稚鮎天婦羅
穴子アスパラ揚げ 万願寺唐辛子
卸し 生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

蛸焼霜
蛇腹胡瓜 若布 酢取り茗荷
梅肉酢 土佐酢ジュレ

~食事~

白ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

メロン

卯月十五日~

お献立

~前菜~

稚鮎吉野酢
一寸豆みじん粉揚げ
わらび白和え
桜寿司
鴨アスパラ巻 近江コンニャク 厚焼玉子串打ち
子持ち烏賊生姜煮

~吸物~

清汁仕立
蛤真丈 蓬豆腐
片栗の花 花弁人参 金箔 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

穴子東寺巻
朝堀り筍 長芋 桜花人参 うるい 木ノ芽

~焼物~

魳 新じゃが焼き
ヤングコーン 木ノ芽焼き射込み スナップ豌豆
フルーツトマト

~揚物~

ホワイトアスパラガス海老巻き揚げ
鯛白子ベーコン揚げ 花独活
卸し生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

ほっき貝 辛子酢味噌掛け
蛇腹胡瓜 酢取り茗荷

~食事~

白ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

グループフルーツゼリー寄せ
小玉西瓜 ミント

弥生二十五日~

お献立

~前菜~

飯蛸桜煮
鯛の子旨煮
一寸豆
筍木ノ芽味噌和え
海老パン氷魚玉子串打ち

~吸物~

吉野仕立て
油目葛打ち 桜蓬道明寺
わらび 桜花 ぶぶあられ

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

筍 目春煮付け
桜花人参 蕗 木ノ芽

~焼物~

和牛ももロースト 香味だれ
葉玉葱 アスパラガス 織野菜 桜花大根

~小鍋~

蛤小鍋
若芽 うるい 絹豆腐 木ノ芽

~酢の物~

白魚甘海老 桜花酢ゼリー掛け
春キャベツ スナップ豌豆 独活

~食事~

白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物

~デザート~

苺パフェ
苺シャーベット ホワイトチョコレートムース 苺ジャム
セルフィーユ

弥生四日~

お献立

~前菜~

蛍烏賊 うるい酒盗酢ゼリー掛け
氷魚花山葵浸し もみ海苔
サーモン芋寿司
細魚手毬寿司

~吸物~

菜ノ花仕立
蛤吉野打ち 胡麻豆腐
菜種 花弁人参 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

飯蛸旨煮
筍 春若芋 桜花人参 蕗 木ノ芽

~焼物~

桜鱒利休焼き
菱玉子 桃花百合根 新じゃがチーズ串打ち
焼空豆

~揚物~

白魚大原木揚げ
蓬麩田楽揚げ がんそく ふきの唐
天つゆ 卸し生姜 塩

~酢の物~

車海老黄身辛子酢掛け
のびる 若芽 桜大根酢漬け

~食事~

白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物

~デザート~

苺二見ゼリー寄せ ミント

如月十八日~

お献立

~前菜~

春野菜と蛍烏賊
帆立サラダ仕立て
八尾若牛蒡煮浸し
蕗のとう味噌和え

~吸物~

清汁仕立
浅利青さ海苔真丈
蕪 都古ぜんまい レッドアマランサス 木ノ芽

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~温物~

鰆とろろ蒸し
椎茸 筍 菜種 針海苔 山葵

~焼物~

太刀魚味噌漬け
梅長芋 いくら 一寸豆

~揚物~

海老慈姑揚げ
牡蠣蓮根挟み揚げ
たらの芽 こごみ
卸し生姜 天つゆ 塩

~酢の物~

白魚霙酢
若芽 うるい

~食事~

白ご飯
赤出し
香の物

~デザート~

せとかシャーベット 苺 ミント

睦月二十一日~

お献立

~前菜~

恵方巻き
福豆
鰯生姜煮
金棒海老
氷魚と芹霙酢

~吸物~

清汁仕立
蟹真丈
椎茸 菜種 結び人参 松葉柚子

~造り~

盛り合せ
あしらい一式

~焚合せ~

牡蠣西京煮
小蕪 海老芋 梅人参 縮れ法蓮草 針柚子

~焼物~

鰆難波焼き
椿紅芯大根 お多福豆黒糖煮 紅白梅人参

~小鍋~

鯨舌はりはり鍋
豆腐 白葱 卸し生姜

~酢の物~

尾羽毛酢味噌掛け
筍 つぼみ菜

~食事~

じゃこご飯
赤出し
香の物

~デザート~

苺シャーベット大福 抹茶ムース ミント