板長おすすめ夏の一品料理
鱧
鱧ちり 照焼
鱧鍋コース 17,000円(税抜)
付出し・八寸・鱧ちり・鱧鍋・食事・デザート
天然鮎
塩焼
天然鰻
蒲焼 白焼 うざく
鮑
造り バター焼
明石蛸
造り 石焼 竜田揚 柔らか煮
加茂茄子
田楽 利久煮 揚げ出し
酒肴
新蒪菜 海藻麺 一寸豆 水茄子漬け
豆腐味噌漬 このわた 干し子 丸干し 畳鰯
ふぐ
てっさ 湯引き 竜田揚 炭火焼 小鍋
てっちりコース→詳しくはこちらをクリック
牡蠣
生牡蠣 フライ 朴葉焼 利休煮
鰤
造り 照り焼き しゃぶしゃぶ
蟹
造り 酢の物 焼き蟹 天婦羅
鍋物コース
てっちり クエ 蟹ちり すっぽん すき焼き 魚ちり 寄せ鍋
お献立
~先付~
縮み蒟蒻ずんだ和え
~吸物~
帆立真丈
~造り~
旬のお魚
~煮物~
冬瓜とすっぽん小鍋
~焼物~
甘鯛松笠焼
~揚物~
鮎一塩干し蓼葉揚げ
~酢の物~
素麺瓜と蛸
~食事~
じゃこご飯
赤出し
香の物
~デザート~
季節のフルーツ
板長おすすめ夏の一品料理
鱧
鱧鍋コース 15,000円(税抜)
付出し・八寸・鱧ちり・鱧鍋・食事・デザート
天然鮎
塩焼
天然鰻
蒲焼 白焼 うざく
鮑
造り バター焼
明石蛸
造り 石焼 竜田揚 柔らか煮
加茂茄子
田楽 利久煮 揚げ出し
酒肴
新蒪菜 海藻麺 一寸豆 水茄子漬け
豆腐味噌漬 このわた 干し子 丸干し 畳鰯
お献立
~前菜~
長芋素麺
スナップ豌豆
ミニトマト
~吸物~
冬瓜と鱧
順才
実山椒
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~煮物~
蓮根豆腐
海老素揚げ
青唐
辛子
~焼物~
鮎塩焼
丸十のレモン煮
万願寺揚げ浸し
酢取り茗荷
~揚物~
煮穴子天婦羅
~酢の物~
マスカットと蛸霙和え
~食事~
御飯
赤出し
香の物
~デザート~
季節のフルーツ
お献立
~前菜~
玉蜀黍豆富 旨出し くこの実 振り柚子
モロヘイヤ柿ノ木茸浸し
もずく酢
八尾の枝豆
~吸物~
清汁仕立
牡丹鱧 丸茄子 順才 三度豆 柚子 梅肉
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
蛸柔らか煮
小芋 市松西瓜 蓮根 おくら
繊人参 木ノ芽
~焼物~
伊佐木香味焼き
万願寺唐辛子焼浸し 蓬麩田楽 酢取り茗荷
~揚物~
鱧香り揚げ 海老霰揚げ
ズッキーニ ヤングコーン ホワイトアスパラ
塩 卸し生姜 天露
~酢の物~
つぶ貝 分葱辛子酢味噌掛け
~食事~
ちりめんじゃこご飯
赤出し
香の物
~デザート~
さくらんぼ 西瓜 ミント
お献立
~前菜~
鯵粕寿司
尼子利休南蛮漬け
薯蕷寄せ 新順才 旨出し くこの実 振り柚子
金時草浸し
玉蜀黍キッシュ
~吸物~
清汁仕立
才巻海老吉野打ち 蓬真丈
丘ひじき 金針菜 木ノ芽
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
油目沢煮
新小芋 丸茄子 三度豆 振り柚子
~焼物~
福子蓼味噌焼き
茶豆 辛子蓮根 堀田トマト
~揚物~
稚鮎天婦羅
穴子アスパラ揚げ 万願寺唐辛子
卸し 生姜 天つゆ 塩
~酢の物~
蛸焼霜
蛇腹胡瓜 若布 酢取り茗荷
梅肉酢 土佐酢ジュレ
~食事~
白ご飯
赤出し
香の物
~デザート~
メロン
お献立
~前菜~
稚鮎吉野酢
一寸豆みじん粉揚げ
わらび白和え
桜寿司
鴨アスパラ巻 近江コンニャク 厚焼玉子串打ち
子持ち烏賊生姜煮
~吸物~
清汁仕立
蛤真丈 蓬豆腐
片栗の花 花弁人参 金箔 木ノ芽
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
穴子東寺巻
朝堀り筍 長芋 桜花人参 うるい 木ノ芽
~焼物~
魳 新じゃが焼き
ヤングコーン 木ノ芽焼き射込み スナップ豌豆
フルーツトマト
~揚物~
ホワイトアスパラガス海老巻き揚げ
鯛白子ベーコン揚げ 花独活
卸し生姜 天つゆ 塩
~酢の物~
ほっき貝 辛子酢味噌掛け
蛇腹胡瓜 酢取り茗荷
~食事~
白ご飯
赤出し
香の物
~デザート~
グループフルーツゼリー寄せ
小玉西瓜 ミント
お献立
~前菜~
飯蛸桜煮
鯛の子旨煮
一寸豆
筍木ノ芽味噌和え
海老パン氷魚玉子串打ち
~吸物~
吉野仕立て
油目葛打ち 桜蓬道明寺
わらび 桜花 ぶぶあられ
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
筍 目春煮付け
桜花人参 蕗 木ノ芽
~焼物~
和牛ももロースト 香味だれ
葉玉葱 アスパラガス 織野菜 桜花大根
~小鍋~
蛤小鍋
若芽 うるい 絹豆腐 木ノ芽
~酢の物~
白魚甘海老 桜花酢ゼリー掛け
春キャベツ スナップ豌豆 独活
~食事~
白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物
~デザート~
苺パフェ
苺シャーベット ホワイトチョコレートムース 苺ジャム
セルフィーユ
お献立
~前菜~
蛍烏賊 うるい酒盗酢ゼリー掛け
氷魚花山葵浸し もみ海苔
サーモン芋寿司
細魚手毬寿司
~吸物~
菜ノ花仕立
蛤吉野打ち 胡麻豆腐
菜種 花弁人参 木ノ芽
~造り~
盛り合せ
あしらい一式
~焚合せ~
飯蛸旨煮
筍 春若芋 桜花人参 蕗 木ノ芽
~焼物~
桜鱒利休焼き
菱玉子 桃花百合根 新じゃがチーズ串打ち
焼空豆
~揚物~
白魚大原木揚げ
蓬麩田楽揚げ がんそく ふきの唐
天つゆ 卸し生姜 塩
~酢の物~
車海老黄身辛子酢掛け
のびる 若芽 桜大根酢漬け
~食事~
白ご飯
いかなご釘煮
赤出し
香の物
~デザート~
苺二見ゼリー寄せ ミント